Labna ist ein leicht säuerlich schmeckender Frischkäse, bei dem die Molke herausgefiltert wird. Dabei lässt sich der zartschmelzende Joghurtkäse auch ganz einfach zu Hause zubereiten – die Herstellung ist unkompliziert, braucht allerdings etwas Zeit.
Belohnt wird man aber mit frischem Geschmack und cremiger Konsistenz, die hervorragend zu frischem Brot passen – egal ob Körnerbrot, Fladenbrot, Ciabatta oder Pita. Je nach Geschmack kann man ein Labnabrot mit Räucherlachs oder Schinken belegen oder mit Schnittlauch, Basilikum oder Minze bestreuen. Auch Strauchtomaten, Avocado, Gurken, Oliven und Kapern eignen sich als Belag.
Wer es lieber süß mag, der probiert Labna mit Marmelade oder Honig oder legt Bananenscheiben darauf. Auch auf Scones oder Muffins schmeckt Labna köstlich.