AutorQVC Lieblingsküche Redaktion
2 kleine Dosen dicke weiße Bohnen ca. 400 g
1 kg Katroffeln
1 Bund Suppengrün
125 g geräucherte Speckwürfel
1 Zwiebel
2 Blatt Lorbeer
1,50 l Delikates Brühe
1 Prise Salz, Pfeffer, Maggi
1 Becher Schmand
1 Glas Bockwurst
etwas Kartoffelpüree Pulver
1
Speck und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Suppengemüse, Lorbeer und Kartoffel hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen und 30 Min köcheln lassen.
2
Dann die Bohnen abgießen, in die Suppe geben und nochmals 30 Min köcheln lassen. Anschließend den Becher Schmand zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
3
Mit dem Kartoffelpüree-Pulver die Suppe andicken, sodass sie schön cremig wird. Zum Schluss die Bockwurst in Scheiben schneiden und in der Suppe heiß werden lassen.
4
Am besten einen Tag vorher kochen, dann schmeckt sie besonders gut.
KategorieEinfache Rezepte, Herzhaft, Klassiker
Zutaten
2 kleine Dosen dicke weiße Bohnen ca. 400 g
1 kg Katroffeln
1 Bund Suppengrün
125 g geräucherte Speckwürfel
1 Zwiebel
2 Blatt Lorbeer
1,50 l Delikates Brühe
1 Prise Salz, Pfeffer, Maggi
1 Becher Schmand
1 Glas Bockwurst
etwas Kartoffelpüree Pulver