AutorQVC Lieblingsküche RedaktionProst! – Auf das vergangene und das zukünftige Jahr. Was passt da besser als unsere Champagner-Cupcakes.
Wenn das alte Jahr zu Ende geht, dann wird es Zeit anzustoßen. Und was passt da nicht besser als Champagner? Dies Mal landet er aber nicht nur in den Gläsern, sondern auch im Gebäck. Leckere Champagner Cupcakes, in denen der Champagner nicht nur im Kuchen, sondern auch in der Buttercreme ist. Die Champagner-Cupcakes sind auch gut vorzubereiten, sodass man an Silvester die Zeit zum Zurückblicken hat.
Loss et üch schmecke.
Den Backofen auf 175°C Umluft aufheizen, ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazu geben.
Champagner, Milch und Vanilleextrakt dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in den Teig geben.
Den Teig portionsweise in die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
Das Blech in den Ofen schieben und für 20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für das Frosting die Butter in einer Schüssel weiß aufschlagen. Milch und Vanillextrakt hinzugeben. Den Puderzucker esslöffelweise dazugeben.
Zum Schluss den Champagner unterheben. Die Masse nun in den Spritzbeutel mit Tülle füllen.
Auf die erkalteten Muffins das Frosting dekorativ spritzen und mit dem Dekor verzieren.
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Zutaten
Hinweise / Tipps
Den Backofen auf 175°C Umluft aufheizen, ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazu geben.
Champagner, Milch und Vanilleextrakt dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in den Teig geben.
Den Teig portionsweise in die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
Das Blech in den Ofen schieben und für 20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für das Frosting die Butter in einer Schüssel weiß aufschlagen. Milch und Vanillextrakt hinzugeben. Den Puderzucker esslöffelweise dazugeben.
Zum Schluss den Champagner unterheben. Die Masse nun in den Spritzbeutel mit Tülle füllen.
Auf die erkalteten Muffins das Frosting dekorativ spritzen und mit dem Dekor verzieren.