Name: Leser-Rezept: Bananen-Vollkorn-Cupcake mit Lupinen-Schoko-Sahne
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Eier; 3 EL Olivenöl; 5 reife Bananen; 250 g Weizen Vollkornmehl; ½ Päckchen Backpulver; 2 TL Zimt; 2 Sachets NutraLinea Lupinen Protein Shake Vanille; 200 ml Milch; 500 ml Sahne; 2 Sachets NutraLinea Lupinen Protein Shake Vanille

AutorQVC Lieblingsküche Redaktion

BewertungSchwierigkeitMittel

Ergibt1 Portion

Vorbereitungszeit35 minGarzeit20 minGesamt Zeit55 min

2 Eier

3 EL Olivenöl

5 reife Bananen

250 g Weizen Vollkornmehl

½ Päckchen Backpulver

2 TL Zimt

2 Sachets NutraLinea Lupinen Protein Shake Vanille

200 ml Milch

500 ml Sahne

2 Sachets NutraLinea Lupinen Protein Shake VanilleTopping

Bananen pürieren. Eier mit dem Olivenöl in einer Schüssel schaumig schlagen und dann das Bananenpüree unterrühren. Vollkornmeht, Backpulver, Zimt und Vanille-Shake vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.

Teig 20 Minuten ruhen lassen, anschließend in 18 Muffinförmchen füllen und bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene 35 Min backen.

Sahne mit den Schokoladen-Shake in einer Schüssel mischen und steif schlagen. Schokoladensahne mit einer Spritztülle auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.

KategorieSüß, VegetarischSchlagworte#backen, #kuchen, #leser-rezept, #muffins

Zutaten