AutorQVC Lieblingsküche RedaktionMit einem Brotbackautomaten gelingen verschiedenste Variationen. Grünkohl und Speck verleihen diesem Brot seinen ganz eigenen Geschmack.
250 ml Wasserkalt, für den Kohl
80 g Grünkohltiefgekühlt
30 g Haferflocken
50 g Speckdurchwachsen und gewürfelt
1 g Salz
1 Prise Pfeffer
50 ml Wasserfür die Form
1 TL Essig
1 EL Honig
350 g Weizenmehl
30 g Roggenmehl
1,50 TL Salz
1 Beutel Trockenhefe
50 g Röstzwiebeln
1
Den tiefgekühlten Grünkohl mit 250 ml Wasser aufkochen, Haferflocken und Speckwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten quellen lassen.
2
Anschließend in eine Brotbackform 50 ml Wasser, Essig und Honig geben. Die Grünkohlmasse, die beiden Sorten Mehl, das Salz und die Trockenhefe beifügen.
3
Die Backform in einen Brotbackautomaten einsetzen und die Röstzwiebeln in das Extrafach im Deckel einfüllen.
4
Brotgröße 700 Gramm wählen und mit gewünschtem Bräunungsgrad backen.
KategorieHerzhaft
Zutaten
250 ml Wasserkalt, für den Kohl
80 g Grünkohltiefgekühlt
30 g Haferflocken
50 g Speckdurchwachsen und gewürfelt
1 g Salz
1 Prise Pfeffer
50 ml Wasserfür die Form
1 TL Essig
1 EL Honig
350 g Weizenmehl
30 g Roggenmehl
1,50 TL Salz
1 Beutel Trockenhefe
50 g Röstzwiebeln