5 Eier trennen, mit 150g Zucker + 1 Vanillezucker schaumig rühren, das Eiweiß steif schlagen und unterheben, 150g Mehl mit 2 TL Backpulver unterheben. In die Backform streichen, mit 50 g Mandelblättchen und Zucker bestreuen und bei 175 ° ca. 25 Min. backen. Einmal durchschneiden!

Milch aufkochen, mit Puddingpulver und Zucker Pudding kochen. Aufgeweichte Gelatine in den noch heißen Pudding einrühren und abkühlen lassen. Wenn der Pudding kalt ist, die mit Vanillezucker geschlagene Sahne vorsichtig untermengen.