Äpfel schälen und in Spalten schneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Zucker, Eier und Salz mit einem Schneebesen dickschaumig schlagen. Milch und Butter aufkochen und unter weiterem schlagen unter die Eimasse geben. Mehl und Backpulver in den Teig sieben und verrühren.
Den Teig in eine Fettpfanne geben und die Äpfel darauf verteilen. Man kann Zimt, Zucker und Mandeln darauf verteilen. Im Backofen (Umluft) bei ca. 175° 25-30 Minuten backen.
Portionen 1