Fleisch in lange Streifen schneiden und in einen Bräter geben. Gurken, Zwiebeln und Speck schneiden und ebenfalls in den Bräter geben.
In einem Rührbecher Brühe, Sahne, Senf und das Rouladenfix verrühren, pfeffern und über das Fleisch geben. Bei ca. 190° ca. 1h 45 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Portionen 4