Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Sahne auffüllen etwas einreduzieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Trüffelöl und Parmesan abschmecken.
Die Pasta kochen, in die Soße geben und vermengen. Mit Parmesan, Petersilie, Schnittlauch und Kresse anrichten.
Portionen 2