Ein leichtes und leckeres Essen, wenn es mal schnell gehen soll. Perfekt für die Spargelsaison.
Grünen Spargel von holzigen Enden befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mozzarella klein schneiden.
Gnocchi braten und wenn sie leicht braun werden, den grünen Spargel dazugeben und mitbraten.
Ein kleines Glas Pesto unterrühren und erwärmen.
Anschließend alles auf Tellern anrichten und mit Mozzarella bestreuen.
Portionen 2